Brevet professionnel Arts de la cuisine

Vous voulez faire carrière dans la cuisine ? Obtenir des postes de responsabilité dans la restauration, peut-être même créer votre entreprise ? Avec le Brevet professionnel Arts de la cuisine, vous acquérez les compétences et les savoir-faire nécessaires pour évoluer dans ce secteur d’activités.

C’est une formation de deux ans qui vous apporte toutes les compétences indispensables à un cuisinier qualifié. Le BP Cuisine en apprentissage vous permet d’acquérir bien plus que des techniques culinaires.

Vous apprenez à :

• concevoir et planifier une prestation de cuisine ;
• gérer les approvisionnements et les stocks ;
• organiser et gérer les postes de travail ;
• maîtriser les techniques culinaires ;
• organiser et contrôler le dressage et l’envoi des plats ;
• participer à l’animation du personnel au sein d’une équipe.

La formation nécessite des capacités d’adaptation et de gestion du stress, de la créativité et le sens du détail. Vous devez savoir travailler en équipe et avoir une présentation soignée, car vous représentez l’entreprise lors de votre travail.

Vous pouvez occuper les postes de chef de partie, sous-chef de cuisine ou responsable d’unité de production dès votre diplôme en poche.

Le BP Arts de la cuisine vous qualifie à travailler prioritairement dans un établissement gastronomique. Cependant, vous pouvez postuler dans tout type de restauration traditionnelle, collective, embarquée et même chez les traiteurs. Vous êtes formé pour servir une clientèle aussi bien française qu’étrangère.

Après votre brevet, montez en compétences avec un MC ou un BTS en Hôtellerie-Restauration ou Tourisme ! L’Ensemble Baudimont Arras propose des spécialisations desserts, barman, organisateur de réceptions, etc.

Vous pouvez aussi reprendre ou créer votre entreprise !