Mention Complémentaire / Certificat de spécialisation Barman
Créativité, rigueur, empathie… Un bon barman est un couteau-suisse qui sait gérer les ventes tout en mettant à l’aise la clientèle. Bien entendu, il maîtrise parfaitement la réalisation de tout type de boissons ! Vous avez le bon profil et ce métier vous fait rêver ? Lancez-vous avec la formation barman Mention Complémentaire de l’Ensemble Baudimont d’Arras, dans le Pas-de-Calais !
Quelle formation pour devenir barman ?
La MC Barman est une formation qui vous apprend toutes les bases du métier, c’est-à-dire :
- la réalisation et le service de toutes sortes de boissons et de leurs accompagnements ou décorations ;
- la gestion des approvisionnements, des stocks et des relations avec les fournisseurs ;
- l’entretien et le nettoyage du bar et la plonge ;
- etc.
La formation vous donne également une connaissance étendue de toutes les boissons que vous serez amené à servir dans votre carrière. Vous devez maîtriser parfaitement votre carte de création. Vous devez aussi savoir analyser un cocktail ou une autre boisson par le goût et l’odorat.
Être barman, c’est aussi communiquer avec la clientèle. Le métier exige de la discrétion, du tact et de l’empathie.
La MC Barman est possible en alternance, avec contrat d’apprentissage ou de professionnalisation avec une entreprise.
Le programme de la Mention Complémentaire Barman comprend différentes matières :
- technologie du bar ;
- connaissance des produits ;
- gestion appliquée et législation ;
- communication ;
- sciences appliquées ;
- anglais et espagnol.
Les cours font l’objet d’enseignement théorique et de travaux pratiques. Le nombre de participants est limité à 12.
L’examen final de la MC Barman consiste en épreuves orales, écrites et de mise en situation professionnelle.
Où faire une Mention Complémentaire Barman ? Tout a lieu à l’École Hôtelière de l’Ensemble Baudimont d’Arras, dans le Pas-de-Calais !
Le MC vous permet de travailler en tant que barman dans des bars, des hôtels, des discothèques, des boîtes de nuit et des restaurants.
La formation vous donne également toutes les bases pour partir dans une carrière de commercial dans la vente de spiritueux.
Vous souhaitez enrichir votre cursus ? Après le Mention Complémentaire Barman, vous pouvez partir dans un Bac Pro CSR (Commercialisation et Services en Restauration), un BP Arts du Service, un BTS MHR, un MC Organisateur de réceptions…
Pour qui ?
Pour toutes les personnes qui possèdent un diplôme dans la discipline et qui ont entre 15 et 29 ans (sauf si vous avez un statut TH).
Pré-requis
- Être âgé de 15 ans minimum et 29 ans maximum (sauf si statut TH).
- principalement un public majeur
- Être titulaire d’un diplôme dans la discipline (DNB/CFG ou niveau Troisième).
- Avoir une promesse d’embauche auprès d’une entreprise.
L’admission se fait sur entretien et sur dossier.
Niveau d’entrée
- Niveau 3 – CAP dans la discipline acquis
Diplôme obtenus
Diplôme EN de niveau 3.
Durée
En alternance :
- 1 an
- 465 heures en centre de formation
- 2 jours par semaine en centre, le reste du temps en entreprise
Enseignement
Enseignement professionnel.
Alternance ou formation initiale.
Les + Baudimont Arras
- Accompagnement et sécurisation des parcours
- Passerelle formation initiale et apprentissage
- Soirées à thème
- Expérience dans la filière Hôtellerie-Restauration-Tourisme
- Projets pédagogiques
Plus de renseignements (apprentissage)