Restauration
L’établissement scolaire Baudimont d’Arras, dans le Pas-de-Calais, propose un service de restauration pour les élèves et les étudiants du lycée professionnel, du lycée général et technologique, du Pôle Sup’ et de l’École hôtelière.
Une cuisine de qualité avec des produits frais
Nous portons une attention toute particulière à la qualité des menus qui sont proposés aux élèves et aux étudiants.
En ce sens, nous privilégions autant que possible les produits frais et locaux. Ainsi, les poissons ne sont pas surgelés. Ils sont en provenance directe de Boulogne-sur-Mer. Pour la majeure partie de nos viandes, nous nous fournissons directement auprès de notre boucher. Il s’agit la plupart du temps de races à viande françaises. Les légumes sont travaillés frais.
Nous réalisons beaucoup de plats faits maisons (couscous, lasagnes, cassoulet, bouchées à la reine, etc.). Les desserts sont également confectionnés sur place (pâtisseries, crêpes, mousses au chocolat, cakes, tartes...).
Les menus sont publiés régulièrement sur nos réseaux et sur EcoleDirecte (information sur les allergènes).
Nos formules de restauration
Nous souhaitons que nos jeunes puissent se détendre et trouver du plaisir à leurs repas lors de la pause de midi. C’est pourquoi nous leur proposons 4 formules différentes de restauration, à choisir librement selon leurs envies :
- le Self, qui propose une cuisine traditionnelle, variée et équilibrée ;
- la Cafet’, un service de type fast-food qui répond aux préférences des jeunes ;
- le New Food, une version plus équilibrée de la formule de type fast-food ;
- l’Atelier Pizza, tous les mercredis, avec des pizzas faites maison.