Une pâtisserie conçue à l’école hôtelière et vendue à Auchan Arras

Ce lundi 5 juin, Régis Nirdol (directeur d’Auchan Arras) était à l’Ecole Hôtelière de l’Ensemble Baudimont avec ses équipes pour décider du successeur du « Baudimontois », la pâtisserie créée l’année dernière et vendue dans l’hypermarché.

Des élèves de CAP Pâtissier et des apprenants en reconversion professionnelle ont créé une pâtisserie, ils l’ont fait déguster par un jury. La pâtisserie choisie sera produite et vendue par Auchan Arras.

Les apprenants ont été coachés par Ludovic Fontaine, chef pâtissier, qui leur laisse toute liberté en respectant le cahier des charges d’Auchan et en choisissant plutôt des produits de saison.

La dégustation du jury composé des membres des équipes d’Auchan Arras et de l’école hôtelière s’est très bien passée.

L’équipe d’Auchan remercie l’Ensemble Baudimont pour la confiance accordée et leur collaboration avec l’enseigne, à reprogrammer pour l’année prochaine.

Cette année deux pâtisseries ont été choisies.

Celle de Zina (viennoiserie et ses biscuits secs) et celle de l’équipe de Samuel et Maxime avec le vacherin aux fruits rouges.